A 6
de Dezembro decorrerá o 1º Concurso Nacional de Bolo Rei Tradicional Português
que o CNEMA realiza em conjunto com a Qualifica – que assume a respectiva
Direcção - e com o apoio da Fullsense e da ACIP – Associação do Comércio e da
Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares.
O objectivo principal do Concurso é
premiar, promover, valorizar e divulgar o genuíno Bolo Rei Tradicional
Português.
Para efeitos deste concurso por “bolo rei ” deve
entender-se o universo mais lato composto pelo bolo rei propriamente dito, pelo
“bolo rainha”, pelo “bolo rei escangalhado” e pela “trança de Natal”.
Só são
admissíveis a concurso os produtos acima referidos cuja história, ingredientes
originais, receita, origem geográfica (se alegada) e forma de apresentação
estejam fixados em documentação histórica ou com ela relacionada, ou familiar
ou empresarial, demonstrando uma anterioridade superior a 50 anos. Acresce
ainda a obrigatoriedade de uso de matérias-primas locais ou nacionais (com
excepção do açúcar).
Só são aceites inscrições efectuadas
por via electrónica até às 17h30m do dia 23 de Novembro de 2012, desde
que os formulários estejam preenchidos em formato .doc ou .pdf, a fim de
permitir a compilação e a cópia dos dados enviados.
Solicite
ao CNEMA (andreiag@cnema.pt ou dgomes@cnema.pt) ou à QUALIFICA (geral.qualifica@gmail.com) o regulamento e a ficha de inscrição.
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