Boas Festas com Produtos Tradicionais Portugueses

2º Concurso Nacional de Frutos 

Secos Tradicionais Portugueses

 

Realizado a 3 de Dezembro, este concurso é uma organização conjunta do CNEMA e da QUALIFICA – que assume a respectiva Direcção Técnica. Para a concretização do Concurso a organização contou com um painel de 18 jurados, a quem desde já se agradece o empenho e profissionalismo com que procederam à avaliação das amostras, as quais foram avaliadas de forma não identificada (o júri ignorava a origem geográfica e a identidade dos concorrentes).

          A 2ª edição deste Concurso determinou o seguinte premiado:

Medalha de Ouro: “Amêndoas com Ervas Aromáticas”, de “Sabores da Geninha” (saboresdageninha@gmail.com),

PREMIADOS NO CONCURSO NACIONAL DE BOLO REI TRADICIONAL PORTUGUÊS 2013

CONCURSO NACIONAL DE BOLO REI TRADICIONAL PORTUGUÊS 2013

 

Realizado a 3 de Dezembro, este concurso é uma organização conjunta do CNEMA e da QUALIFICA – que assume a respectiva Direcção Técnica. Para além do Bolo Rei podiam concorrer muitos outros bolos e doces tradicionais de Natal. Para a concretização do Concurso a organização contou com um painel de 18 jurados, a quem desde já se agradece o empenho e profissionalismo com que procederam à avaliação das amostras, as quais foram avaliadas de forma não identificada (o júri ignorava a origem geográfica e a identidade dos concorrentes).

 

A 2ª edição deste Concurso determinou os seguintes premiados:

“O MELHOR DOS MELHORES”: “Sopa Dourada”, da empresa Pão de Ló de Margaride (geral@paodelodemargaride.com)

CATEGORIA BOLO REI

Medalha de Ouro: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda. (floraveiro@sapo.pt)

Medalha de Prata: Pastelaria Briosa do Mondego, Lda. (briosa@pastelariabriosa.com).

CATEGORIA BOLO RAINHA

Medalha de Ouro: A            Pousadinha     (pousadinha@sapo.pt)

Medalha de Prata: Pastelaria Latina (geral@pastelarialatina.com)

 

CATEGORIA BOLO REI ESCANGALHADO

Medalha de Ouro: Pastelaria Briosa do Mondego, Lda. (briosa@pastelariabriosa.com).

Medalha de Prata: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro (floraveiro@sapo.pt)

 

CATEGORIA BOLOS FRITOS DE NATAL

Medalha de Ouro: “Filhoses” de A Pousadinha (pousadinha@sapo.pt)

Medalha de Prata: “Bilharacos”, da Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro (floraveiro@sapo.pt)

 

CATEGORIA PÃO DE LÓ

Medalha de Ouro: da Empresa Pão de Ló de Margaride (geral@paodelodemargaride.com)

CATEGORIA OUTROS BOLOS E DOCES DE NATAL

Medalha de Ouro: “Sopa Dourada”, da empresa Pão de Ló de Margaride (geral@paodelodemargaride.com)

Medalha de Prata: “Galantine de Frutas”, da Pastelaria Briosa do Mondego (briosa@pastelariabriosa.com)

 

CATEGORIA BROAS DE NATAL

Medalha de Ouro: “Broas de Espécie”, da Doçaria Ponto de Rebuçado (docaria.rebucado@gmail.com)

Medalha de Prata: “Broas Castelar”, da Doçaria Ponto de Rebuçado (docaria.rebucado@gmail.com)

 

CATEGORIA BROA

Medalha de Ouro: “Broa de Abóbora”, de Vitor Manuel Almeida Fernandes/Arouca (vfvitorfernandes@gmail.com) foi a vencedora da categoria “Broa”.

 

 

 

Memória da Doçaria Conventual de Coimbra

Memória da Doçaria Conventual de Coimbra



Numa Organização do Mestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade, do  Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, a Mestre Dina de Sousa, da Divisão de Acção Cultural da Câmara Municipal de Coimbra, apresentará,  no dia 15 de Novembro de 2013, pelas 11h30m, na Sala Gama Barros da Faculdade de Letras da UC  uma palestra sobre o tema:

História da Alimentação – Saberes e Sabores – Memória da Doçaria Conventual de Coimbra

PREMIADOS NO CONCURSO NACIONAL DE DOCES DE FRUTA TRADICIONAIS PORTUGUESES

 

A 2ª edição deste Concurso determinou os seguintes premiados:

 “Melhor dos Melhores” - Pêra Passa de Viseu”, produzida e comercializada pela empresa Lobo & Ferreira – Sociedade de Comércio e Serviços, Lda. (perapassadeviseu@gmail.com).

 

CATEGORIA DOCES EXTREMES (produzidos a partir de um só fruto):

Medalha de Ouro: “Doce de Damasco”, da Demaria Doçaria (demaria.docaria@gmail.com)

Medalha de Prata - “Doce de Abóbora”, produzido por Silvina Moreira – Doces da Bina / Azeitão (docedabina@gmail.com).

 

CATEGORIA DOCES DE MISTURA (produzidos a partir de diversos frutos ou com outros ingredientes):

Medalha de Ouro - “Doce de Figo e Noz” da Demaria Doçaria (demaria.docaria@gmail.com)

Medalhas de Prata  (ex aequo)

“Doce de Pêra e Moscatel”, de Silvina Moreira produzido por Silvina Moreira – Doces da Bina / Azeitão (docedabina@gmail.com).

“Doce de Frutos Vermelhos”, da Casa de Encosturas (geral@casadeencosturas.com).

 

CATEGORIA DOCES DE FRUTOS SECOS:

“Doce de Castanha”, de “Os Sabores da Geninha”, de Maria Eugénia Torres (saboresdageninha@gmail.com)

 

CATEGORIA DOCES DE FRUTOS SEMITROPICAIS

Medalha de Ouro - “Doce de Ananás”, da Frutaçor (frutacor@mail.telepac.pt)

          

           Medalhas de Prata (ex aequo)

 “Doce de Maracujá”, da empresa Alves de Barros, Lda. (geral@alvesdebarros.com)

“Doce de Pimpinela”, da Valvie, Lda. (geral@valvie.pt)

  

CATEGORIA DOCES DA AGRICULTURA BIOLÓGICA

Medalha de Ouro - “Doce de Amora”, do Planalto Dourado – Exploração Agrícola, Lda. (planalto.dourado@yahoo.fr).

 

 

            CATEGORIA DOCES DE CITRINOS

Medalha de ouro - “Doce de Limão”, da Casa de Encosturas (geral@casadeencosturas.com).

 

 CATEGORIA GELEIAS

Medalhas de Ouro (ex aequo):

“Geleia de Marmelo”, da Torre Velha, Sag (mhelenajacinto@hotmail.com)

“Geleia de Pimento”, da Torre Velha, Sag (mhelenajacinto@hotmail.com)

Medalha de Prata:

“Geleia de Maracujá Vermelho”, da Frutaçor. (frutacor@mail.telepac.pt)

 

CATEGORIA COMPOTAS

Medalha de Ouro - “Compota da Laranja”, da 3ÁS – Arte, Artesanato e Animação (direccao@adip.pt)

Medalha de Prata - “Compota de Pêra Aromatizada com Tomilho”, da 3ÁS – Arte, Artesanato e Animação (direccao@adip.pt)

 

CATEGORIA MARMELADA

Medalha de Ouro - “Marmelada Branca de Odivelas”, da Ide Vê-las (marmelada.idevelas@gmail.com),

Medalha de Prata – “marmelada” da Torre Velha, Sag. (mhelenajacinto@hotmail.com)

 

 

CATEGORIA DOCES PICANTES

Medalha de Ouro - “Doce de Morango e Malagueta”, da Compotas da Terra (vendas@compotasdaterra.com)

Medalha de Prata – “Condimento de Morango e Piri-Piri”, da Casa da Prisca (helder.santos@casadaprisca.com).

 

 Realizado a 2 de Dezembro, este concurso é uma organização conjunta do CNEMA e da QUALIFICA – que assume a respectiva Direcção Técnica. Para a sua concretização a organização contou com um painel de 10 jurados, a quem desde já se agradece o empenho e profissionalismo com que procederam à avaliação das amostras, as quais foram avaliadas de forma não identificada (o júri ignorava a origem geográfica e a identidade dos concorrentes).